Makanan yang cepat basi bisa jadi masalah, apalagi jika kamu sudah repot-repot belanja dan menyiapkan semuanya. Menyimpan bahan makanan dengan cara yang tepat adalah langkah awal agar makanan tetap segar dan tahan lama. Nah, berikut ini beberapa tips praktis yang bisa kamu terapkan di rumah untuk mengawetkan makanan:
1. Simpan di Suhu yang Sesuai
Dilansir dari gurihsedap.id, setiap bahan makanan punya kebutuhan suhu yang berbeda. Sayuran dan buah-buahan umumnya perlu disimpan di rak bawah kulkas, sementara daging dan ikan sebaiknya dibekukan dalam freezer. Jangan asal menaruh semua di kulkas, ya. Perhatikan label atau anjuran penyimpanan pada kemasannya.
2. Gunakan Wadah Kedap Udara
Udara bisa mempercepat proses pembusukan. Jadi, gunakan wadah tertutup rapat atau ziplock untuk menyimpan makanan sisa atau bahan mentah. Ini juga membantu mencegah kontaminasi silang antar makanan.
3. Keringkan Bahan Makanan
Untuk bahan seperti cabai, ikan, atau keripik, pengeringan bisa jadi cara awet yang efektif. Kamu bisa menjemurnya di bawah sinar matahari atau menggunakan oven. Teknik ini mengurangi kadar air yang bisa memicu pertumbuhan mikroorganisme.
4. Simpan dengan Teknik Vakum
Kalau kamu sering menyimpan makanan dalam jumlah besar, mesin vakum sealer bisa jadi investasi yang bermanfaat. Penyimpanan vakum menghambat oksidasi dan pertumbuhan bakteri, sehingga makanan bisa bertahan lebih lama.
5. Gunakan Pengawet Alami
Cuka, garam, gula, dan minyak kelapa adalah contoh pengawet alami yang aman. Misalnya, acar yang disimpan dalam cuka bisa tahan berminggu-minggu. Atau kamu bisa membuat manisan buah dengan gula sebagai pengawet.
6. Bekukan Makanan Siap Saji
Punya makanan matang sisa? Daripada dibuang, simpan dalam wadah dan bekukan. Saat kamu butuh, tinggal panaskan. Ini sangat berguna untuk menghemat waktu sekaligus mencegah pemborosan.
7. Terapkan Sistem FIFO (First In, First Out)
Atur bahan makanan di kulkas berdasarkan tanggal belinya. Gunakan yang lebih dulu dibeli sebelum yang baru. Dengan begitu, kamu bisa menghindari makanan kedaluwarsa yang terlupakan di sudut kulkas.
Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu bisa mengurangi pemborosan makanan, menghemat pengeluaran, dan memastikan bahan makanan tetap aman dikonsumsi. Yuk, mulai sekarang lebih bijak dalam menyimpan dan mengawetkan makanan!
