Kalau kamu suka makanan dengan rasa segar, ringan, dan kaya akan lalapan serta sambal, maka kuliner khas Sunda bisa jadi pilihan yang pas. Orang Sunda terkenal dengan masakan yang simpel tapi menggugah selera. Di balik kesederhanaannya, masakan Sunda punya cita rasa khas yang bikin nagih. Nah, berikut ini tujuh makanan favorit orang Sunda yang wajib kamu coba!
1. Nasi Liwet
Dilansir dari ulasanresto.id, Nasi liwet adalah nasi gurih yang dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan bumbu lainnya. Biasanya disajikan lengkap dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, sambal, dan lalapan segar. Tradisi makan nasi liwet sering dilakukan ramai-ramai alias “ngeliwet”, di mana nasi dan lauk disusun di atas daun pisang panjang. Suasana kebersamaannya bikin makan jadi makin nikmat.
2. Karedok
Kalau kamu suka makanan sehat tapi tetap enak, karedok wajib masuk daftar. Makanan ini terdiri dari sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, tauge, timun, dan terong ungu, yang disiram dengan bumbu kacang khas Sunda. Rasanya segar, pedas, dan sedikit manis, cocok dimakan kapan saja. Karedok juga jadi bukti kalau makanan mentah pun bisa jadi luar biasa lezat.
3. Lotek
Mirip dengan karedok, tapi sayurannya direbus. Lotek juga disajikan dengan bumbu kacang, tapi lebih kental dan biasanya lebih manis. Sayur yang digunakan antara lain bayam, kacang panjang, labu siam, dan kol. Biasanya dinikmati dengan lontong atau nasi. Lotek jadi pilihan pas buat kamu yang suka makanan hangat tapi tetap ringan.
4. Sayur Asem
Sayur asem punya kuah segar dengan rasa asam yang khas dari asam jawa. Isinya bermacam-macam, mulai dari labu siam, jagung manis, kacang panjang, melinjo, hingga daun melinjo. Paling enak disantap bareng nasi putih, ikan asin, dan sambal terasi. Meski sederhana, kombinasi rasanya bisa bikin kamu nambah nasi!
5. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah lauk khas Sunda yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kemangi, bawang, cabai, dan tomat, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Aromanya wangi, rasanya gurih dan segar. Kamu bisa memilih berbagai jenis ikan seperti ikan mas, ikan mujair, atau ikan teri. Enak banget disantap hangat-hangat dengan nasi putih dan lalapan.
6. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah nasi putih yang dibungkus daun pisang, lalu dikukus agar aromanya lebih wangi. Nasi ini biasanya disajikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, ikan asin, dan sambal, lengkap dengan lalapan. Bentuk penyajiannya yang tradisional bikin pengalaman makan jadi lebih berkesan.
7. Tahu Sumedang
Tahu goreng yang satu ini berasal dari Sumedang, Jawa Barat. Teksturnya renyah di luar tapi lembut di dalam. Biasanya dimakan selagi hangat, langsung pakai cabai rawit. Tahu Sumedang cocok banget buat cemilan sore hari atau jadi pelengkap makan utama.
Kuliner Sunda memang penuh dengan cita rasa alami yang menggoda. Mulai dari sayuran segar hingga lauk yang dibumbui dengan rempah khas, semuanya bikin kamu jatuh cinta pada gigitan pertama. Kalau kamu belum pernah coba, sekarang saatnya mengenal dan menikmati kelezatan masakan khas Sunda. Siapa tahu, salah satunya jadi favoritmu juga!
